沙县开展幼儿园食物中毒应急处置演练

2018年12月18日下午,沙县市场监督管理局联合沙县实验幼儿园开展食物中毒应急处置演练。应急演练以多名幼儿腹痛伴吐、泻的症状到医务室就诊,疑似食物中毒。幼儿园负责人立即报告县市场监管局、县卫计局、县教育局,立即启动幼儿园突发事件处置预案。

沙县市场监管局接到疑似食物中毒报告后,立即派人前往现场进行处置。执法人员对幼儿园食品切配、烹饪、分餐,原料存储、餐具清洗消毒等环节进行认真检查,及时核对48小时以来的留样食品,并予以封存,由县疾控中心抽样检测,并对各加工环节的从业人员进行询问,了解是否存在异常情况,现场下发监督意见书,要求幼儿园在疾控中心采样后,立即将各加工间及加工用具进行彻底清洗消毒。演练结束后,对本次食物中毒事件调查处理情况进行总结,评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等,并现场对幼儿园教师及工作人员进行食品安全培训。应急演练过程中,各部门各司其职,医疗救治组、事故调查处置组、安全保卫组、善后处理组根据各自演练职责,顺利完成了所有演练项目。

通过此次演练,提高了各部门之间应急处置协调作战能力,有效预防校园食物中毒事件发生、及时控制和消除危害,保障校园食品安全和师生健康。

市场监管局检查人员进入厨房。

查看留样食

检查食品原料储存情况。

查看餐具清洗消毒情况。

对从业人员进行询问。

对幼儿园教师和工作人员进行食品安全培训。

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