沙县小吃的“老四样”,原来是它们

今天我们来了解

沙县小吃走红的秘籍

从小吃里感受消费升级

福州第一家沙县小吃

是什么时候出现的?

答案是1991年。当时,一碗扁肉一块钱、一碗拌面五毛钱。物美价廉的沙县小吃迅速火了起来。

拌面、扁肉、炖罐和蒸饺被称为“老四样”,每家沙县小吃店都有。

“老四样”看似单一,但因为容易标准化,也让沙县小吃具备了征战全国的核心条件。

拌面加扁肉的经典搭配,还被人叫做“沙县情侣套餐”。

1997年,沙县提出“小吃大产业”口号,成立“小吃办”,这在当时是全国唯一的。

那一年的12月8日,第一届沙县小吃旅游文化节举办。到今年,已经是第21届。

在政府的推动下,一批批沙县人去外地开店做小吃。1999年,沙县小吃店已经超过了6000家。

2015年,“沙县小吃及图形”商标成功注册。

沙县借这个机会推进小吃公司化运作,原料按标准统一配送、门店装修升级。沙县小吃以崭新的形象出现在消费者眼前。

追随着消费升级的步伐不断发展。如今,每4个沙县人,就有1个做小吃。

2万多家沙县小吃店遍布15个国家和地区,年营业额超过80亿元。

你还记得

第一次吃沙县小吃是在哪里吗?

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