春节传统小吃,用芝麻和面粉和在一起,擀一下,每一口都嘎嘣脆

春节传统小吃,用芝麻和面粉和在一起,擀一下,每一口都嘎嘣脆。这不元旦刚过完,离春节是越来越近了,春运也就马上开始了,人们都开始从各地赶回老家和家里人团聚,开始过年了。既然是过年那肯定是少不了美食的,这个也是我们国家的一个传统,只要是过节或者办喜事,就离不开美食,特别是一些比较传统的小吃。像我们北方人过年时需要准备很多的小吃。这些过年的小吃是非常多的。

像大家比较喜欢的炸花生,过年的时候的花生是用鸡蛋和面粉裹一下炸的,可以是甜的也可以是咸的,非常好吃,这个是平常都都不怎么做的。还有一个就是蒸馒头,这个可以必备的,做一桌子菜,配着馒头吃,再有一个是炸菜角,炸小鱼,炸果子等等,很多种的,今天下面就给大家分享一个北方人过节必吃的排叉。大家快来看一下这个是怎么做的吧。先来准备食材吧,主要材料有面粉和黑芝麻。调料就只有食盐。

把准备好的面粉倒入到大一点的盆子里面,加入一勺的食盐,两大勺的黑芝麻混合到一起搅拌均匀。

然后往里面加入适量的清水,这个清水要用凉水,搅拌成棉絮之后,用手和成稍微硬一点的面团。面团和好之后盖上盖子醒发两个小时。

面团醒发好之后,取出一块放到案板上,用擀面杖擀成薄片,擀的越薄越好。

面片擀好之后,用刀切成大小均匀的小面片,然后在小面皮的中间划上一刀。

把2个面皮放到一起,一头从中间的缝隙穿过去。就扭成了我们今天要做的排叉。

下面放上油锅加入食用油油温烧至八成热左右的时候,我们把做好的排叉放到锅里炸,炸的时候要用筷子或者路上不断的翻动,面片比较的薄需要快速的均匀的受热,炸成金黄色之后用笊篱捞出过。

全部炸好之后,我们今天做的排叉也就做好了。其实这个做法跟我们平常吃的果子是一样的。只是在做的时候做了一个花样,名字也跟着变了。过年的时候炸的果子和排叉都是北方比较传统的小吃,也有的地方叫麻叶,或者叫焦片,因为吃起来比较焦脆,每个地方的叫法不同,吃起来是一样的,都是酥脆,香脆的,非常的好吃,真的是咬一口嘎嘣脆,当个小零食那可是好吃到停不下来的。

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