小吃摊卖5块钱一个的肉丝卷饼,配方和做法我教你

大家好,小吃君又来给大家分享美食啦!今天小当家跟大家分享的是跟面有关,大家都知道北方的面食控钟爱一切饼类食物,蒸的、烙的、摊的,甚至煮的。那么今天给大家介绍的这款叫肉丝卷饼,卷饼是大家都很喜爱的一款早餐主食,美味又很简单,最重要的是,可以任意发挥创意。可以卷自己喜爱的猪肉丝、牛肉丝、土豆丝、生菜、香肠、鸡蛋,随心所欲。一次多做冷藏,热饼的时候上锅蒸软即可。

肉丝卷饼要想做的好吃,面和擀面、烙饼技巧要把握好,今天小吃君介绍就是肉丝卷饼怎么做才好吃。那么接下来就跟着小吃君学做起来。

需要准备的食材:

面粉170克、热水90克、盐1.5克、黄瓜1根、胡萝卜1根、京酱肉丝200克。

制作的方法和步骤:

准备好所有的食材。

面粉中加入盐搅拌均匀。

慢慢加入热水。

用筷子搅拌成絮状。

揉捏成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时左右。

醒好后取出,反复揉捏。

揉成长条状。

表面拍点干面粉。

用刀切成大小均匀的小面团。

取两个面团压扁。

一个面团表面刷上色拉油。

将另一个面团盖在上面。

用擀面杖擀成薄面皮。

平底锅抹上少许油,放入面皮,小火煎。

煎至两面金黄即可。

胡萝卜切丝焯熟,黄瓜切丝。

准备炒熟的京酱肉丝。

放在饼上卷起即可。

成品。

制作小贴士:

1、卷的蔬菜可以随自己的喜好而定。

2、醒面的时间越长,做出来的饼味道更好。

3、饼出锅后,用保鲜膜包好或是湿毛巾盖着,这样饼皮不干,口感柔软湿润。

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