家里来客不知道炒什么菜?试着炒这几种特色小吃招待

在小编的家乡,有很多美食,大家在不忙的时候就是研究做一些特色美食,今天特意总结了一些,让您饱饱眼福,没吃过想学的也可以照着步骤去做,让您在亲朋好友面前大展厨艺,年龄在长,厨艺也在长。

鹅块火锅

食材:鹅肉、姜、辣椒、香葱

操作步骤:

1.市场上买回来的鹅肉泡去血水,皮上的毛清洗干净,切成小块,鹅油单独拿出来,放在碗里备用。

2.炒锅清洗干净,开火锅内烧干水,放入鹅油炒出油,放入清洗好的鹅块,大火快炒10分钟,放入少于盐,翻炒两三次。

3.把炒好的鹅块放在盛放在锅里,然后倒入凉水,放入姜和辣椒,开火煮沸,煮半小时,鹅肉能用筷子插住,鹅肉熟了。煮好的鹅肉又香又辣,里面可以放入青菜、腐竹、香菇等蔬菜。

锅巴回锅肉

锅巴是蒸米饭的时候,电饭锅里的米饭都吃完啦,然后留下一些,一直放在锅里蒸,蒸出一个厚厚的一块,等锅巴完全和锅分离出来,即可盛出来放在盆里备用。

食材:辣椒、肉片、木耳、食用盐、食用油

操作步骤:

1.木耳在温水里泡发5分钟,然后用清水清洗干净,放在沥水篮子里备用。

2.辣椒洗净切成块状,就在盘子里备用。

3.从市场上买回来的新鲜五花肉片清洗干净,放在碗里,放入食用盐、生粉,搅拌均匀,腌制5分钟。

4.炒锅洗净,烧干水,锅热放入少于油,放入五花肉片,翻炒2分钟,再放入生抽、食用盐小火煮5分钟,5分钟后放入木耳、辣椒块,翻炒2分钟后,品尝一下味道,即可出锅。

韭菜炒豆腐皮

食材:韭菜、豆腐皮、食用油、食用盐

操作步骤:

1.韭菜去掉黄叶,清洗干净,留在盆里控水。控干水后把韭菜切成段状,留着备用。

2.豆腐皮清洗干净,切成丝状,留在一旁备用。

3.炒锅洗净烧干水,放入食用油烧热放入豆腐丝,翻炒2分钟,2分钟后放入韭菜翻炒3到4次,放入食用盐即可食用。

芹菜炒肉丝

食材:土芹菜、肉丝、食用盐、食用油

操作步骤:

1.土芹菜去掉黄叶,清洗干净控干水,切成段状,放在盘子里备用。

2.超市买回来的肉丝,清洗干净,放入生粉顺时针搅拌一下。

3.炒锅烧热,放入冷油,油热后放入搅拌好的肉丝,1分钟后放入生抽、食用盐,翻炒2分钟盛出肉丝。

4.炒锅洗净放油烧热,放入切好的芹菜,翻炒2分钟,炒到7成熟时放入炒好的肉丝,翻炒2分钟放入食用盐即可食用。

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