沙县开展春季学校食堂及校园周边食品安全大检查

为进一步强化全县学校食堂及校园周边餐饮服务食品安全监管,防范食品安全事故发生。近日,沙县市场监管局、沙县教育局联合开展春季学校食堂及校园周边食品安全大检查。

检查人员对全县80所中小学校、幼儿园食堂的食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样以及进货渠道、票据留存、从业人员管理情况等进行逐项检查,重点关注肉制品、粮油等食品的来源是否正规、索证索票是否齐全、购进台账是否规范、食品原料是否超过保质期、厨房环境是否卫生、防蝇防鼠设施是否到位、必配设备是否齐全及正常使用等。对于学校周边的食品经营单位,重点检查了食品经营许可证是否有效,食品进货验收台账记录是否完整,包装是否完整,食品存储是否符合要求,是否存在过期、篡改保质期的食品。对检查中发现的留样不规范、使用非食品袋储存食品等问题,检查人员当场责令其立即整改,并要求学校切实履行校园食品安全主体责任,严格落实各项食品安全管理制度,严防食品安全事件发生。

下一步,市场监管和教育部门将以辖区内学校食堂、供校食品生产销售企业以及学校周边餐饮服务单位、小超市、食品摊点等为重点对象,集中整治“五毛钱”食品,严厉打击无证经营,销售和使用“三无”食品、超过保质期食品等违法行为,及时消除食品安全隐患,切实保障广大师生饮食安全。

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