烘焙小吃芝心南瓜球,吃货们记得擦口水!

都说烘焙很难?今日推荐烘焙小吃芝心南瓜球,简单易学小吃配方,吃货们记得擦口水!

芝心南瓜球 

食材:

南瓜350g  / 奶粉20g / 无盐黄油25g / 糯米粉30g / 细砂糖 20g / 鸡蛋1个 / 面包糠少许  / 马苏里拉芝士50g

做法:

1. 南瓜洗净去皮切块后蒸熟,趁热压成细腻的泥。

2. 加入奶粉,细砂糖和溶化后的黄油。

3.搅拌均匀后加入糯米粉

4.用刮刀翻拌均匀

5.均匀分成29份,每份大约15克

6.压成小圆片后中间放入马苏里拉芝士

7. 封口捏住揉成小圆球

8.依次做完全部揉圆备用

9.鸡蛋打散,将做好的球先沾上一层蛋液。

10.再均匀地裹上一层面包糠,放入锅中炸至表面金黄即可,出锅最好用吸油纸将多余的油脂吸掉。

小贴士:

1.马苏里拉芝士高温加热溶化会有拉丝的效果,趁热吃口感最好。

2.南瓜也可换成红薯或是紫薯来做,都很好吃。

3.全程小火哦~~南瓜含水量不同面糊浓度会有差异,稀的话松饼会薄一些,稠的话松饼就会相对厚一些。请根据个人喜好调整面糊浓稠。

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