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“闻起来臭、吃起来香”
香辣臭豆腐
糖1克、小葱2支、朝天椒1只
蒜10克、花生油15克
盐1克、虾酱2大匙
老豆腐350克、孜然粉2克
1.准备各材料，一定要用老豆腐才有点咬劲
2.蒜头剁碎，与虾酱、盐、糖放在一个碗内
3.加入的冷开水拌均均
4.把老豆腐切成长方形小块，把虾酱蒜汁倒入里面，泡浸4小时
5.浸过的老豆腐过滤去汁料
6.烧热不粘锅，下油加热一会，把豆腐块放锅内
7.中火把豆腐两面煎炸到金黄色
8.撒入孜然粉在豆腐上
9.再把切碎的小辣椒、小葱撒入，即可出锅
10.豆腐的味道没路边摊的浓臭，所以说臭豆腐还是自己做的香，方法简单，耗时不长，香辣不油腻
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