沙县风味小吃-包心白粿

沙县农家过大年时家家户户都有舂白粿的习俗。“白粿”又是农家最高规格的礼物,人们一般都选择做寿时送“白粿”,同时送“白粿”很有讲究,在成双的“白粿”上应用红花点或放红纸片,祝愿好事成双,生活红红火火。包心白粿,指用舂好的白粿,内包春笋(笋干)、糟菜、球菜丝、豆粉糖等任意选择,香润可口,是沙县著名的风味小吃,2003年12月。沙县包心白粿被中国饭店协会认定为“中华名小吃”。

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