沙县风味小吃-青草冻

草冻是用一种叫仙人草的植物(沙县本地出产,其主要产地在闽东、闽中),加木薯粉用古方制成。做好的草冻放在冰箱里冷藏,吃时切成小块加入冰过的凉开水或者深井水,调上蜂蜜、薄荷水即可。 草冻吃时口感柔韧、冰凉,是消暑止渴的绝佳饮品,据说经常食用还可以美容养颜,但胃寒凉者不要一次食用过多。

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