沙县风味小吃-泥鳅粉干

泥鳅粉干属于闽菜系中的福建小吃,尤其以沙县南霞乡的泥鳅粉干最为出名,所以也可以称为沙县小吃。泥鳅粉干不仅鲜美软嫩、营养极高,而且有温中益气和消肿解毒、祛湿邪等食疗功效,不仅可以作为正常人的滋补养生美食,还可以作为甲型肝炎病人康复期的食疗药膳,并有防治癌瘤的良好作用。

 

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