沙县风味小吃-糍粑

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
糍粑,是南方各族的小吃,流行于中国南方地区。

沙县有很多民间习俗都是关于糍粑,很多喜庆节日也离不开糍粑。由于糍粑的粘性,被赋以很多遐想。新房搬迁请酒,开席必吃糍粑,寓意房子才能牢固结实;结婚喜宴必吃糍粑,如此夫妻才能关系密切,牢不可分。

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